Produkter för öl fett kylning (2)

Krossad och sedan fint mald, ger den osötat kakaopulver.

Anhydrous Milk Fat (AMF) kan tillverkas av smör eller 35%-45% grädde, beroende på säsongen. Produktionsprocessen består av att ta bort nästan all vatten och icke-fettiga fasta ämnen med hjälp av centrifuger. Tack vare detta är produkten lättare att bevara och lagra eftersom den innehåller mindre vatten.